转 牛肉酱的做法

做法一：香辣牛肉酱1：新鲜的牛肉绞肉，最好用机器绞出来的肉馅 超市里那种卖的现成的 用刀剁出来的肉馅不好炒散，粘性较大。2：香葱末。如下图：3：锅底置油烧热，入牛肉馅，转小火慢慢炒散，直至炒干水分，加入料酒和葱末4：依照个人口味，加入一些辣酱 我加的是川味豆瓣酱 继续，还是小火慢炒，直至炒至肉末非常干5：加入适量的大酱略炒散 我放的大酱不多，怕酱的味道会盖住牛肉的鲜香 6：加入高汤或是开水，盐、鸡精、糖、花..