保育员培训：第八章 婴幼儿营养常识 第1节 七大营养素基础知识

目前所知，人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维七大类，合称”七大营养素”。七大营养素为婴幼儿生长发育所必需，通过合理地调配膳食，选择科学的烹调方法，以获得满足其生长需要的营养物质。