浅析酒店增强和改进成本控制的具体措施

Doc-027FZ2；本文是“管理或人力资源”中“商务礼仪”的的论文参考范文或相关资料文档。正文共5,400字，word格式文档。内容摘要：酒店成本控制的概念，成本控制的原则，成本控制的前提是满足客人的需要，成本控制具有相对性，酒店成本控制的重点内容，确定经济采购量，降低采购成本和储存成本，加强采购成本管理，建立标准成本控制体系，减少原材料浪费，加强餐饮成本控制，节能降耗，提高设备利用率，严格能源成本的控制，提高劳动生产率，控制人力成本的增长率，酒店增强和改进成本控制的具体措施，树立全面成本观念，建立勤俭节约的企业文化是成本控制的前提，制定全面目标成本预算，实施绩效考核奖惩制度是成本控制的关键，建立全面完善的成本监督体系，由专人监督检查是成本控制的保证，餐饮成本控制，客房用品费用控制，能源费用控制，其他费用控制。