[资格考试]西式面点技术

[资格考试]西式面点技术西式面点技术 【内容简介】 内容简介】西式面点是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠， 它同东方烹饪一样， 在世界上享有很高的声誉。西式面点的主要发源地是欧洲。19世纪初，烘焙技术传到我国。最初品种简单、产量低、生产周期长。改革开放后，我国烘焙行业发生了突飞猛进的变化，现已普及城乡各地，制品的种类繁多，花色各样，产品质量不断提高。随着应时优质西点源源流入我国的大中城市，我国的烘焙食品业就..