[工作总结]丁学明同志年度考核情况

[工作总结]丁学明同志年度考核情况食品贮存操作规程一、 食品入库前必须将里面清理干净、进行消毒，建立出入库食品登记制度， 食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日 期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放且区（间）标识明显， 避免混放造成污染；做到先进先出，避免因贮存时间过长而生虫、发霉或者遗忘超出 保质期。不得存放无标签的食品及食品原料。二、 入库食品应放置在货架上，离地离墙 30cm。三、 食品贮存库必须每天开窗通风，保持干燥，雨天可采用机械通风；食品贮 存应在阴凉干燥处，避免阳光照射。四、 采购面粉和大米冬季一次购进量不超过一个月用量，夏季不超过半个月用 量。先进先出，加快流通，不得积压。五、 食品库房保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造 成不应有的损失。六、贮存肉类食品要原料、半成品、成品分开，肉类和鱼类不得混..