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速冻水饺加工工艺

3,846阅读 18顶 74人收藏 4页城市美上传 举报/认领 合伙人(招募中) 展开

本文档由 城市美 分享于2008-12-01 06:05

刨成6~8cm薄片,再经过10mm孔径的绞肉机硬绞成碎粒.如果肉中含水量较高,可以适当脱水,脱水率...如果面皮的辊压成型工序控制条件不合适,制得的饺子水煮后,可能会导致饺子皮气泡,或饺子破肚率增高等质量问题.目前...
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速冻水饺加工工艺 面粉 水饺 蔬菜 皮料 面团 面皮 辊压 肉料 皮速
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水饺 速冻 加工工艺 面团 面粉 面皮
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