[人力资源管理]酒吧运作管理手册

[人力资源管理]酒吧运作管理手册酒吧运作管理手册酒吧文化理念 一个成熟的酒吧需要有它清晰主题文化第一章、 酒吧 形象管理店面形象是成功的关键要素之一，店面形象的好坏，直接影响着营业收入和 品牌的长期发展。 （一）、门面形象 1、 门面外观是形象的第一张脸，其形象的好坏应受到特别的重视。 2、 夜间门面应保持明亮。根据实际情况制定每日广告牌、霓虹灯、小灯箱及橱 窗的亮灯和关灯时间，重要节日中应将关灯时间向后延长。 3、 店长有责任经常检查灯光情况，如有损坏应及时维修，霓虹灯管的修复不超 过三天，射灯的修复不超过五天。 4、 应保持门面的干净整洁。营业中门前卫生应每 30 分钟打扫一遍，橱窗、店 门玻璃和小灯箱应每天清洁一次，广告牌应每月清洁一次。如遇特殊情况（如风 沙、雨雪等）造成的明显污染，应及时进行清洁。 （二）、橱窗 1、 橱窗的设置是区别于其它店的重要元素之一，体现着该酒吧的风格..