天贝与纳豆
本文档由 快乐之家 分享于2009-01-24 19:30
醇溶性氮 水溶性固形物 天贝Bb 天贝Aa 大豆 分析项目 Tempeh A¸:不使用乳酸浸渍,100℃,90分水煮¸ Tempeh B¸:脱皮大豆无浸渍,水煮120分¸ TCA,Trichloroacetic acid¸ 表2,天贝之胺基酸组成 7¸05 1¸06 3¸02 8¸23 0¸60¸¸¸
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