现代食品检测技术

1、食品质量安全存在的问题①食源性的中毒问题 由食源性污染引起的的疾病，已成为目前危害我国公民健康的最重要因素之一，有微生物性食物中毒，化学性食物中毒，还有些原因不明或尚未查明原因的食物中毒。②食品污染的问题 大量农药化肥兽药生产调节剂等的使用，尤其是滥用国家已禁止的农药，从源头上给食品安全带来极大隐患。