胺基酸与胜肽
本文档由 爱你一辈子 分享于2009-02-14 12:57
酸侧链相互作用,胜肽链进一步地折叠或卷曲,使整个蛋白质分子成球状或颗粒状,称为蛋白质的三级结构(tertiary structure),包括胜肽链中一切原子的空间排列方式¸ 以肌球素(myoglobin)为例,鲸肌球素由一条¸¸¸
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