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普洱茶发酵微生物的溯源分析.pdf
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普洱茶发酵过程中微生物类群分析.doc
普洱茶发酵过程中微生物类群分析董坤熊辛宇蓝增全 云南师范大学附属中学，云南昆明650106；西南林学院 摘要：分别对普洱茶制作工序过程中鲜叶、杀青、揉捻、晒干、渥堆茶的样品取样，用不同的培养基分别对样品中的微生物类群进行分离纯化。统计微生物加工工艺过程中类群和数量，并鉴定分离纯化出的微生物类群，结果表明：霉茵和酵母茵是普洱茶发酵制作过程中的优势微生物类群，决定了普洱茶品质。霉菌以曲霉为主要种类，酵母以产生酒精和产酯等生香酵母为主要类型。关键词：普洱茶；发酵过程；微生物类群；品质云南普洱茶是一种极受广大消
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普洱茶发酵过程中微生物及其应用研究进展.docx
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普洱茶发酵清洁化车间的设计及环境湿度的控制.docx
普洱茶发酵清洁化车间的设计及环境湿度的控制普洱茶发酵清洁化车间的设计及环境湿度的控制普洱茶发酵清洁化车间的设计及环境湿度的控制
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普洱茶发酵PLC自动控制和关键设备的研发完整.pdf
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普洱茶发酵优势微生物、酶与主要功能物质关系研究.pdf
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一种普洱茶发酵装置.pdf
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一种新型普洱茶发酵槽.pdf
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一种高效的普洱茶发酵方法.pdf
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一种普洱茶发酵翻堆机.pdf
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