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菠菜的营养及其草酸含量的调控方法分析.doc
GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY食品与生物 菠菜营养丰富,每lOOg菠菜含蛋白质2.6g,脂肪0.3g,碳 出,lOOg菠菜含有的维生素C 可以满足一个人一昼夜的需要. 性物
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氮素营养对菠菜(Spinacia oleracea L.)累积草酸的调控作用及机理研究.pdf
本研究以易积累高量草酸的菠菜为材料,通过溶液培养和土壤培养等试验研究供氮水平、氮素形态、收获前不同供氮方式以及氮肥配施硝化抑制剂等条件下对菠菜体内不同形态草酸含量的影响及其生理生化机理,旨在为生产低草酸积累的高产优质菠菜的氮素营养管理提供科学依据。         土培试验的结果表明,在低氮条件下氮肥用量的增加对菠菜生物量没有显著的影响,而高氮处理时生物量略有下降,硫酸铵和尿素配施双氰胺(DCD)不影响或提高菠菜的生物量。菠菜叶片和叶柄的硝酸盐含量、可溶态草酸和草酸总量均随着氮肥用量的增加而提高。同一供氮水平下,硫酸铵和尿素配施DCD可降低土壤硝态氮的含量和提高铵态氮的含量。因此,硫酸铵和尿素配施DCD不仅不影响或提高菠菜的生物量,并且可降低菠菜可食部位硝酸盐和草酸含量以及土壤残留硝态氮含量,从而提高菠菜营养和安全品质,降低硝酸盐对地下水及环境危害污染的风险。

向豆丁求助:有没有草酸的调控?

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