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工艺标准及方法研究
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超高压改性加工酱卤猪蹄的工艺研究.pdf
超高压改性加工酱卤猪蹄的工艺研究
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超高压改性加工酱卤猪蹄的工艺研究的任务书.docx
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超高压改性加工酱卤猪蹄的工艺研究的开题报告.docx
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一种超高压改性酱卤猪蹄软罐头的制作方法.doc
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酱卤猪蹄的加工工艺研究.pdf
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超高压加工软包装柿子酱生产工艺研究.pdf
摘要为了解决柿子酱热杀菌返涩问题, 采用正交试验法确定了乙烯利脱除柿子涩味和超高压杀菌处理软包装柿子酱的最佳工艺条件, 通过感官评价, 耐藏性试验, 微生物卫生指标检验, 稳定性鉴定, 研究了超高压处理柿子酱的安全, 稳定性, 结果表明: 柿子用300 MG/L 乙烯利溶液 ...
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加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究.pdf
自然科学版)Journ al ChengduUniversity (Natural Science) Vo1．25 No．1 Mar．2oo6 文章编号：1004 0039一o3 肉制品嫩度的影响研究
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一种用于酱卤猪蹄生产的卤煮设备.doc
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一种用于酱卤猪蹄生产的真空包装设备.doc
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冷冻牛肚超高压改性与卤制技术研究.pdf
冷冻牛肚超高压改性与卤制技术研究
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