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中国清真饮食文化的发展与繁荣--以新疆维吾尔自治区为例.pdf
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成都饮食花样繁多、味道味型丰富，内在的变化相当多，生活在这里的人总是在一直变着法子吃。成都美食的自我体系发展得全面透彻，而且它并没有因而变得单一，并吸收和消化了四川、重庆等其他地方川菜的特点，形成了一个基于四川味道的新体系，这是川人的生活智慧。
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