鲜啤酒知识

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介绍：	桶装鲜啤是不经巴氏灭菌或瞬时高温杀菌，酒体里含有一定数量的微生物。桶装鲜啤质量控关键在于微生物方面的控制。本文从源头酒体、空瓶、设备、灌装过程、环境、人员、销售等方面提出微生物的控制方法，保证桶装鲜啤的质量。
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