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美拉德反应原理及在食品加工中的应用

  • 创建者:guoxin30
  • 创建时间:2011-10-17 20:24
  • 修改时间:2011-10-18 21:27
  • 介绍:美拉德反应,羰氨反应
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美拉德反应的工艺条件优化及其产物的GCMS鉴定、卷烟加香应用研究52 p
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  • 上传人: qiyongqiu
  • 2010-12-18 18:38
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利用美拉德反应合成鸡肉香料3 p
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  • 上传人: snowblanket
  • 2011-08-19 22:03
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  • 上传人: ryanruby
  • 2011-03-25 16:30
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