"羊肉烩面"的制作必须经过熬羊肉汤
本文档由 快乐之家 分享于2009-04-17 00:34
将羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇净(留用),即成羊肉汤(此时桶中汤汁约剩45 千克). [注]熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架,以增加汤的鲜味. 制作面坯 原料:高筋面粉10千克 精盐200克 色拉油适量 制法: 1 ...
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