山药的综合开发利用
本文档由 waynejay 分享于2011-06-16 00:43
摘要 研究并测定了山药的营养和保健成分提出了山药经酶解后加工山药淀粉和山药原汁的加工工艺及生产山药酒的工艺流程。山药经科学加工后其经济附加值得到了明显提高。本文对山药的综合开发利用作了有益的探索。 关键词 山药; 山药淀粉; 山药汁; 酶解
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