[农业]番茄胡萝卜果酒的研制论文doc

iig[农业]番茄胡萝卜果酒的研制论文doc/>番茄胡萝卜果酒的研制 番茄胡萝卜果酒的研制<br />（云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明，650201）<br />摘 要 番茄、胡萝卜在我国栽培很广，产量巨大。它们风味良好，营 养丰富，除了作蔬菜食用和水果生食之外，还可以进一步酿造成番茄 酒，供应市场，满足消费需要。本研究以番茄为主要原料，胡萝卜为 辅料,研究了番茄胡萝卜果酒的酿造工艺 。 结果表明..