[广告/传媒]饼干制作

[广告/传媒]饼干制作第三章 饼干加工 工艺饼干是以小麦粉(或糯米粉)为主要原料，加 入(或不加入)糖、油及其他辅料，经调粉、成型、 烘烤制成的水分低于6.5％的松脆食品。 第一节 概述  一 饼干的分类  按原料配比、特点及加工工艺来分类。目前，我国饼干行业执行的《中华人民共和国 轻工行业标准—饼干通用技术条件》（ qb1253—2005）中，对饼干分类进行了规范， 标准中按加工工艺的不同把饼干..