酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响

通过对失重率、SEM、FT-IR、水溶性、粘度等方面的分析，探讨了酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响，研究发现，酸水解没有赋予淀粉新的官能团，随着水解程度的加深，淀粉的失重率和废液中还原糖含量增加，溶液粘度降低，水溶性提高，有利于其羧甲基化反应的进行。在2mol/L 盐酸溶液中水解24h 后，淀粉失重率达到67.83%，其溶液(2.5%)粘度下降到16.88 mPa• s，下降了90%，颗粒大小范围在1～5μ..