麦当劳营运手册和店面营运管理制度
本文档由 kge1 分享于2010-11-25 10:53
营运手册一、彻底推动QSC的基本手册1 麦当劳的最高政策 Q quality 品质、S service 服务、 clearness 清洁，不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。2 基本精神：秉持 what why when how much 。麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了一套完整的体系。在品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定；在服务方面，有SAM促销手册；清洁方面有建筑维修预..
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