核桃仁脱种皮技术

核桃仁脱种皮技术核桃仁脱种皮技术［贮藏加工］鲁墨森 杨娟侠 于兰岭 李 庆　　约2586字　　摘要：用鲜核桃、半干或干核桃经挑选、脱青皮、去硬壳、干核桃仁复水、脱种皮、保鲜护色、调整含水量、产品类型控制等，可制成甜脆型、鲜脆型、香脆型和浓香型等系列...