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Inhibitory effects of ultrasound combined with ascorbic acid or glutathione on enzymatic darkening of whole-wheat raw noodles

69阅读 1人收藏 7页莫★☆→あ.上传 举报/认领 合伙人(招募中) 展开

本文档由 莫★☆→あぃ￡ 蘫 晨 分享于2015-03-12 17:07

对全麦生面粉进行超声波处理，并添加抗坏血酸或谷胱甘肽，制作成面条，以延长产品货架期
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全麦面条 超声波 抗坏血酸 货架期
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ultrasound enzymatic darkening ascorbic wheat glutathione
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