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切配技术概述(3学时)

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本文档由 chengcheng2100 分享于2010-12-25 13:01

香菇营养较丰富,味道鲜美,浸泡在60℃～70℃热水中效果最佳,能增强香菇组织中核糖核酸分解酶的活力,使之转化为鲜味的核苷酸.一般常将香菇浮尘拭去,放入60℃～70℃...
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行业资料  —  轻工业/手工业
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