[提要]蜂蜜有促进面团发酵的作用，其高保湿性可让面包更柔软，而且能延缓面包的老化，可以说是天然的面包改良剂。这份柔软和芳香加上低油低糖的健康特性，足以让它成为你烘培菜单的常客。