令人神往的吃的艺术中国饮食文化趣探(物质文化食)
本文档由 骏捷FRV 分享于2009-03-23 04:58
是切新鲜生肉片吃, 脯是用盐抹过而晒乾的咸肉, 腊是将兽肉去毛,经火烘烤而晒干的乾肉, 醢就是肉酱,先把肉剁成粉末,拌以盐和香料制成. 醴是鱼酱或者蚌肉酱. 鲍是腌臭鱼. 菹是腌制酱菜,有菜菹和瓜菹两种.……….47 **...
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