混合发酵与纯种发酵

... 年法国卡尔迈特从我圄酒药中分离出糖化力强的霉菌生产酒精，这才突破了欧洲几千年来用麦芽作糖化剂的局面，开始人工培养霉菌，扩大了纯种分离培养的范围，形成了以分析个体微生物 ...新中国成立后，人民生活水平空前提高，市场酱油、醋、酒等供求矛盾突出。为了“发展生产，保障供给 ...