优硒腊肉茄子煲

优硒腊肉茄子煲，茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，老少皆宜。腊肉本身就是咸的，再加入其它调味品提味后就不用放盐了，腊肉有些肥一定要让油脂逼出来这样茄子才能更好的吸引腊肉的香，茄子切好后马上泡入水中这样才能不氧化变色，这锅煲没另外加水，茄子自身带有的水份即可。