如何挑选黄酒

如何挑选黄酒，首选从从黄酒的质地进行判断。1.色泽鉴别：黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体，清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮物。2.香气鉴别：黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。3.滋味鉴别：应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。4.酒度鉴别：黄酒酒精含量一般为14.5％～20％。5.手感鉴别：倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手，而勾兑的黄..