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鸸鹋油：鸸鹋油称为“液体黄金”，鸸鹋后背的脂肪囊能贮存4～5kg油脂，是鸸鹋身上最有价值的部分。澳洲土著人中的心脑血管疾病的发病率极低，几乎可以忽略不计，科学工作者在对他们进行全面研究后发现，这与他们经常食用鸸鹋肉、油有关。另外，研究发现，与亚麻仁油、月见草油和鱼油相比，鸸鹋油具有更强的消炎特性。在澳大利亚，已有多种鸸鹋油产品正式注册，用来治疗各种炎症。 鸸鹋蛋：鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素..