马铃薯块茎“低温糖化” 机理的研究及进展
本文档由 半生缘 分享于2011-03-07 13:55
马铃薯(S olanum tuberosum L 1) 为茄科 茄属多年生草本块茎植物, 是一种分布广泛、适 应性强、产量高、营养丰富的宜粮、宜菜、宜 饲、宜做工业原料等具有多种用途的经济作物。 马铃薯块茎贮藏过程中, 引起还原糖含 量上升的原因有两种: ①贮藏期超过7 个月 引起的“ ...
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