星级酒店餐饮服务的标准化与个性化浅论

餐饮部作为酒店里直接对客服务和重要创收的部门,有形的餐饮产品和无形的服务是餐饮发展的决定因素,在竞争激烈的餐饮行业发展趋势下,面对来自国内外同行的挑战,星级酒店的餐饮发展如何保持并扩大自身的市场范围，关键在于服务的标准化管理,统一的模式能够给无形的服务带来量化的可能,让顾客心理有可比较的标准。同时,顾客需求多样化的今天，不仅对餐饮的产品上提出更多的要求,同时也对与星级相应的服务等级有更高的期望。个性化服..