我国地方鸡种在优质黄羽肉鸡育种上的应用与对策

... 藏鸡。⑦蒙新高原区：边鸡、吐鲁番鸡。 2 地方鸡种的意义 2.1 营养特点及意义地方鸡种肉质优异，风味独特，营养价值高，蛋白质含量高，脂肪含量适中，胆固醇含量低；含 有人体所需的缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸 ...