维生素E、C和β-胡萝卜素补充对老年人群脂质代谢水平及肝功能影响的研究

抗氧化营养素维生素E(VE)、维生素C(VC)和β-胡萝卜素(β-C)是人体所需的重要的维生素，在抗衰老、增强机体免疫力、减少DNA损伤等方面的功能已有研究报道，但人体补充多种抗氧化维生素后，对老年人群的脂质代谢水平及肝脏功能的影响尚未见有明确的报导，相关的报导也大多为单一维生素的补充或仅限于动物实验。并且结论时有不符的现象。因此，本研究拟通过VE、VC和β-C营养素的补充..