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effects of microbial transglutaminase, fibrimex and alginate on physicochemical properties of cooked ground meat with reduced salt level

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本文档由 pubmed001 分享于2017-03-12 09:05

effects of microbial transglutaminase, fibrimex and alginate on physicochemical properties of cooked ground meat with reduced salt level
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fibrimex transglutaminase alginate physicochemical microbial cooked
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