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A kinetic model of the gelation of konjac glucomannan induced by deacetylation.[2017][Carbohydr Polym][10.1016j.carbpol.2017.02.078]

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A kinetic model of the gelation of konjac glucomannan induced by deacetylation.[2017][Carbohydr Polym][10.1016j.carbpol.2017.02.078]
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A kinetic model of the gelation konjac glucomannan induced by
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