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食品冷加工工艺（7）——水产品的冷加工(完成)

644阅读 1顶 7人收藏 62页hjl863上传 举报/认领 展开

本文档由 hjl863 分享于2009-05-23 20:06

第一节  水产品的组成及性质第二节  鱼体死后的变化与鉴定第三节  水产品的冷却和微冻保鲜第四节  水产品的冻结与冻藏
文档格式：
.ppt
文档大小：
10.97M
文档页数：
62页
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7
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文档分类：
资格/认证考试  —  自考
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文档标签：
水产品 鱼体鉴定 微冻保鲜 冻结冻藏 温度 液化气体 热导率 比热 贝类 维生素
系统标签：
水产品 冷加工 冻结 贝类 食品 盐水
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