项目教学法在餐饮管理中的应用研究

项目教学法是职业教育改革中应用的主要方法，在提高学生的学习积极性和主动性发挥了重要的作用。本文就项目教学法的概述和实施的意义，项目教学法的特征，项目教学法的设计和实施，教学效果进行了阐述，并结合日常教学工作，以项目教学法对菜单的设计和开发过程