饭店餐饮的市场竞争方案研究

当前，星级饭店餐饮的经营形势是不容乐观的，普遍存在滑坡现象。饭店餐饮在激烈的市场竞争中，如何适应多变化、多层次的消费市场，制定正确的经营目标，从而带动整个饭店的经营和效益，使其走出低谷、重振雄风，是摆在星级饭店经营管理者面前的一个重要课题。一