新型面粉品质改良剂
本文档由 chenxia5 分享于2011-06-15 01:11
成功开发出溴酸钾的替代物——过氧化钙,用作面粉增筋剂,并在该研究领域国内外首次成功地将两种高氧化性组分:过氧化钙和过氧化苯甲酰配制在一起,研制出一种新型的复合面粉品质改良剂AB以满足市场的需要.AB能同时起到提高面粉筋力和啬面粉白度的作用.该项研究首次在面粉品质改良剂的生产过程中建立了阻燃概念.新型面粉品质改良剂AB适宜的添加量范围为0.15~0.22g/kg.过氧化钙作为面粉处理剂,已由核工..
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