餐饮服务36法则

◆“瓜豆原则”：管理者心中“员工第一”，员工的心中才会“顾客第一”。◆要坚决杜绝得罪顾客的行为有3个方面必须注意：一是未经培训的员工不得上岗；二是让那些得罪顾客的员工消失；三是让那些得罪员工的经理消失。◆潜在的抵触情绪是把工作搞砸的头号杀手。◆让自己最好的一面面对顾客，先让自己得到顾客的认同，然后你就可以轻松的胜任工作。 ◆只有玉璞才能雕琢出玉器。