勾芡技术难点解决方案

勾芡，是中式菜肴常用的一种技法。通过勾芡，可使菜肴表面光亮、口感滑润、味道鲜美，全面提升菜肴的色、香、味。餐厅的菜品看起来新鲜热辣、光亮诱人，很大程度上就是勾芡的功劳。