葛根粉的作用

葛根成分复杂，含各类化合物五十余种，主要功效成分为葛根素、黄酮类物质、大豆苷元、大豆苷。由于葛根卓越的食用和药用价值，享有“亚洲人参”、“植物黄金”的美誉，它的应用也日趋广泛.根据世界粮农组织预测，粉葛将逐渐取代红薯、马铃薯等高淀粉含量的粮食作物，成为人类第六大主食。粉葛是国家卫生部公布的药食两用植物。