抗坏血酸制备工艺简述

介绍了抗坏血酸的性质、功能和用途。综述了介绍了维生素C的合成工艺流程。简述莱氏法、二步发酵法与葡萄糖直接发酵法各自的优缺点和研发现状，展望了我国维生素C生产技术的前景。