基于中式烹调中适当用醋的营养卫生意义的

烹调中适当用醋的营养意义，提供多种营养成分，保护维生素，软化作用，在烹调中适当用醋的卫生，抑菌杀菌作用，去腥除膻作用，防止组胺中毒，结论，参考文献。