挥发性盐基态氮测定方法
本文档由 小宝学堂 分享于2009-06-20 23:26
挥发性盐基态氮与水产品鲜度之关系 鱼介类於新鲜时其肉中的挥发性盐基态氮含量甚低,因此当含量稍稍增加时,即可得知其鲜度已趋低下,因此,可容易的判别鱼介类的鲜度.我们可以使用以下的简单示意图来说明挥发性盐基态氮与肉质鲜度的......
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