茄子面（菜谱附带图片具体做法）

主料：茄子、切面 　　辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜 　　调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油 　　烹制方法： 　　1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末； 　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中； 　　3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟..