皮蛋的浸泡法制作工艺

F-0K3HEB；关于参考范文文档。正文共2,429字，word格式文档。内容摘要：浸泡法制作的优点，浸泡法的工艺流程，参考文献，李林富，江文湘.无铅富硒皮蛋生产工艺的研究[J].食品与发酵工业，2001（5）：85-86，89，李林富.无铅皮蛋中金属元素的分析与卫生学评价[J].中国食品卫生杂志，1990（7）：46-48，黄水品.溏心皮蛋无铅新工艺[J].适用技术之窗，1999（4）：11-12，14，赵改名..