西餐常识 上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果
本文档由 dianzigou 分享于2008-06-27 11:48
这种刀法适宜用3号分刀切圆形的脆硬性原料，如土豆、胡萝卜、葱头等，主要用来 . 这种刀法在操作中要求掌握“碎而不烂”的原则，剁断粗纤维的目的是使原料受热后不因
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